Obesidad y diabetes

INTRODUCCIÓN

En éste trabajo el equipo se encargará de hacerle saber los conceptos de dichas enfermedades o padecimientos que existen hoy en día afecta a una gran cantidad de personas en el país en el que habitamos; México, llamadas “diabetes” y “obesidad”, enfocados en la materia de bioquímica, analizando los tipos que existen, los elementos que consumidos en exceso provocan dichos padecimientos.

Primero empezaremos explicando los conceptos con tal que sean lo más breves y claros posibles, para después pasar con cada una de las partes anteriormente mencionadas, además de que describiremos las causas y consecuencias de cada una de ellas realizando una diferencia significativa, para contrastar los temas y subtemas agregaremos imágenes que ejemplifiquen que ejemplifiquen dichos temas, la frase mostrada a continuación, en hora buena hará reflexionar a quien esté leyendo dicho trabajo:
“Nadie puede vivir a dieta, pero todos podemos vivir más si elegimos para nuestra vida todo aquello que nos hace bien, esto incluye alimentos y personas, 1 de cada 2 personas con diabetes no saben que la tienen, ¿y tú corres riesgo?”.

Nuestro propósito es inculcar una educación saludable en las personas, ya que México ocupa el primer lugar en obesidad a nivel mundial, cuidemos nuestro propio futuro y el de las próximas generaciones, difundamos éste mensaje y tomemos conciencia de la desventaja de las azucares y grasas que al momento generan placer al gusto pero para nuestro organismo es severamente dañino.

La palabra "obeso" viene del latín "obedere" es decir, alguien que se come todo.

La obesidad es una enfermedad que se caracteriza por un aumento en los depósitos de grasa corporal y por ende ganancia de peso, causados por un balance positivo de energía, que ocurre cuando la ingestión de los alimentos excede el gasto energético, y como consecuencia, el exceso se almacena en forma de grasa en el organismo.

La obesidad se presenta con el transcurso del tiempo cuando se ingieren más calorías que aquellas que deberíamos de consumir diariamente, el equilibrio entre la ingestión de calorías que se pierden es diferente en cada persona.

La obesidad se caracteriza por u exceso de masa corporal. La excesiva acumulación de grasa en todo el organismo o en alguna de sus partes; formando externamente tumores adiposos; internamente, con acumulación alrededor del corazón, en el mesenterio y cubriendo los riñones.

 Los efectos son: impedir la infección generalizada, dificulta la función general del organismo, dificulta la circulación, obstruye la secreción y excreción; entre otros problemas.

En el inicio del siglo XXI el dato relativos al incremento de la prevalencia de obesidad aumenta en la población adulta, y lo que es peor, también lo hace en la población infantojuvenil.

El balance positivo de energía es la causa inmediata de la obesidad, sin embargo, la falta de correspondencia entre la ingestión y el gato de energía tiene sus orígenes en un sistema causal de gran complejidad, donde diferentes factores biológicos, sociales, culturales, políticos , y económicos se interconectan, integran e interactúan modificando las características de los alimentos y las actividades físicas, haciendo difícil el control y prevención de esta enfermedad tanto individual como en equipo.

La diabetes es una enfermedad crónica de causas múltiples. En su etapa inicial no produce síntomas y cuando se detecta tardíamente y no se trata adecuadamente ocasiona complicaciones de salud graves como infarto del corazón, ceguera, fallo renal, amputación de extremidades inferiores , amputación de extremidades inferiores y muerte prematura. Se ha estimado que la esperanza de vida de los individuos con diabetes se reduce a 5 y 10 años.

En México la edad promedio de las personas que murieron por diabetes en 2010 fue de 66-67 años, lo que sugiere una reducción de 10 años.

Los lípidos mas abundantes en los alimentos son los aceites y las grasas. Ambos son tricilgliceroles (triglicéridos), los lípidos de la dieta deben ser degradados en el intestino a acidos grasos para su absorción por el epitelio intestinal, la digestión de los lípidos ocurre en las interfaces lípido- agua,

En el lumen intestinal son incorporadas en micelas formadas con ayuda de las sales biliares, el enlace ester  de los tricilgliceroles y fosfolípidos esta orientado hacia el exterior, permitiendo su hidrolisis por lipasas solubles secretadas por el páncreas ( lipasa y fosfolipasa A2)

La lipasa pancreática digiere los trigliceroles en acidos grasos y monocilglicerol hidrolizando los enlaces esteres. Los tricilgliceroles sintetizados se trasnportan por la sangre en otro tipo de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), los acidos grasos se trasporta a través de la sangre a travez de la albumina sérica (proteína mas abundante del plasma sanguíneo),  al obtenerse la energía suficiente por parte de las células las Micelas pasan por un proceso llamado resintesis en el que nos da un producto terminado un triglicérido, estos triglicérido que no se absorben, se almacenan en musculos principalmente abdominal en forma de tejido adiposo. Esto con el fin de que si en un preciso momento por algún factor externo el cuerpo tuviera una deficiencia de ingesta de lípidos o carbohidratos poder contar con estos para convertir esos triglicéridos en tricilgliceroles y poder abastecerse energéticamente. Como ya antes se había mencionado si se ingiere una cantidad de “grasas y aceites” de las que el cuerpo requiere el tejido adiposo comienza a almacenarse en órganos, arterias, articulaciones lo que ve seriamente afectados sus funciones y puede provocar su colapso.

Por su parte la diabetes es una deficiencia de la hormona insulina , y la consecuente incapacidad para digerir glucosa, se destruyen las células Beta, situadas en los islotes de Langerhans del páncreas , por parte del sistema inmune. Estas células pancreáticas son las encargadas de sintetizar y segregar insulina y como consecuencia , su asencia provoca en el organismo la ausencia de esta hormona. La eliminación de la insulina en el paisaje hormonal del cuerpo humano provoca un gran desajuste que se traducen un primer momento en la acumulación de glucosa en el torrente sanguíneo.

Esta hormona participa en el complejo entramado del metabolismo humano, especialmente en el anabolismo de los hidratos de carbono.

Las unidades fundamentales de estos nutrientes esenciales son los azucares y entre estos el mas importante y mayoritario es la glucosa. En condiciones normales la insulina estimula la descompocicion de la cadena de glucosa (GLUCOLISIS) y permite obtener a las células la energía necesaria para realizar su actividad. En cambio , en ausencia de insulina estos requerimientos energéticos son paliados por otras vías alternativas , es decir, a través de la

degradación de lípidos y proteínas. A si pues , por un lado existe un exceso de glucosa (hiperglucemia) en la sangre incapaz de ser utilizada  este fenómeno provoca que tenga que ser evacuada por medio de la orina. Por otro lado la necesidad de obtención de energía , produce una perdida de peso debido al consumo de grasas y proteínas, estas ultmas concentradas principalmente en la masa muscular del individuo a este proceso se le conoce como GLUCONEOGENESIS. Si la diabetes es diagnosticada de forma precoz no supone un problema grave a corto plazo, pero si por el contrario esta situación se alarga puede resultar en una crisis llamada cetoacidosis diabética.

En primer lugar, el individuo sufre una fuerte desidratacion como consecuencia de la perdida constante de agua a travez de la orina. En segundo lugar, la degradación de lípidos, principales constituyentes de las grasas, da como resultado la aparición de cuerpos cetonicos y como consecuencia se produce acidosis.

La forma de prevenir estas dos patologías es la misma, teniendo una dieta correcta en cuanto a la cantidad de azúcar( carbohidratos) y aceites y grasas(lípidos) que se ingieren teniendo en cuenta que la cantidad de calorías que se debe consumir al dia no debe exeder las 2000 y en estos 2000 calorias el máximo de carbohidratos que se deben de ingerir son 225 g y 325 g al día.

-Se recomienda que del total de las 2000 calorias ingeridas en un dia, solamente un 30 % provengan de las grasas, dentro de este 30 % se recomienda que aquellas que prevengan de las grasas saturadas sea menor al 10 %, las grasas monoinsatutaradas pueden llegar a suponer a suponer el 15%, del total de las grasas ingeridas poliinsaturadas debería ser menor al 10 %.

Tambien es importante mencionar que se debe consumir un 55% de carbohidratos pero es importante que estos crbohidratos no provengan de los azucares.

Aparte de la dieta también es importante tener una rutina física que nos ayude a dinamisar el metabolismo de los lípidos y en caso del tejido luptuso a partir del ejercio poder transformar este en calorías y que estas a us vez se aprovechen en energía, lo mismo con los carbohidratos  por medio de el ejercicio podemos aprovechar los carbohidratos en el acto para no permiteir que se filtren en el torrente sanguíneo.