INTRODUCCIÓN
En
éste trabajo el equipo se encargará de hacerle saber los conceptos de dichas
enfermedades o padecimientos que existen hoy en día afecta a una gran cantidad
de personas en el país en el que habitamos; México, llamadas “diabetes” y
“obesidad”, enfocados en la materia de bioquímica, analizando los tipos que
existen, los elementos que consumidos en exceso provocan dichos padecimientos.
Primero
empezaremos explicando los conceptos con tal que sean lo más breves y claros
posibles, para después pasar con cada una de las partes anteriormente
mencionadas, además de que describiremos las causas y consecuencias de cada una
de ellas realizando una diferencia significativa, para contrastar los temas y
subtemas agregaremos imágenes que ejemplifiquen que ejemplifiquen dichos temas,
la frase mostrada a continuación, en hora buena hará reflexionar a quien esté
leyendo dicho trabajo:
“Nadie puede vivir a dieta, pero todos podemos vivir más si elegimos para nuestra vida todo aquello que nos hace bien, esto incluye alimentos y personas, 1 de cada 2 personas con diabetes no saben que la tienen, ¿y tú corres riesgo?”.
“Nadie puede vivir a dieta, pero todos podemos vivir más si elegimos para nuestra vida todo aquello que nos hace bien, esto incluye alimentos y personas, 1 de cada 2 personas con diabetes no saben que la tienen, ¿y tú corres riesgo?”.
Nuestro
propósito es inculcar una educación saludable en las personas, ya que México
ocupa el primer lugar en obesidad a nivel mundial, cuidemos nuestro propio futuro
y el de las próximas generaciones, difundamos éste mensaje y tomemos conciencia
de la desventaja de las azucares y grasas que al momento generan placer al
gusto pero para nuestro organismo es severamente dañino.
La
palabra "obeso" viene del latín "obedere" es decir, alguien
que se come todo.
La
obesidad es una enfermedad que se caracteriza por un aumento en los depósitos
de grasa corporal y por ende ganancia de peso, causados por un balance positivo
de energía, que ocurre cuando la ingestión de los alimentos excede el gasto
energético, y como consecuencia, el exceso se almacena en forma de grasa en el
organismo.
La
obesidad se presenta con el transcurso del tiempo cuando se ingieren más
calorías que aquellas que deberíamos de consumir diariamente, el equilibrio
entre la ingestión de calorías que se pierden es diferente en cada persona.
La
obesidad se caracteriza por u exceso de masa corporal. La excesiva acumulación
de grasa en todo el organismo o en alguna de sus partes; formando externamente
tumores adiposos; internamente, con acumulación alrededor del corazón, en el
mesenterio y cubriendo los riñones.
Los efectos son: impedir la infección
generalizada, dificulta la función general del organismo, dificulta la circulación,
obstruye la secreción y excreción; entre otros problemas.
En
el inicio del siglo XXI el dato relativos al incremento de la prevalencia de
obesidad aumenta en la población adulta, y lo que es peor, también lo hace en
la población infantojuvenil.
El
balance positivo de energía es la causa inmediata de la obesidad, sin embargo,
la falta de correspondencia entre la ingestión y el gato de energía tiene sus
orígenes en un sistema causal de gran complejidad, donde diferentes factores
biológicos, sociales, culturales, políticos , y económicos se interconectan,
integran e interactúan modificando las características de los alimentos y las
actividades físicas, haciendo difícil el control y prevención de esta
enfermedad tanto individual como en equipo.
La
diabetes es una enfermedad crónica de causas múltiples. En su etapa inicial no
produce síntomas y cuando se detecta tardíamente y no se trata adecuadamente
ocasiona complicaciones de salud graves como infarto del corazón, ceguera,
fallo renal, amputación de extremidades inferiores , amputación de extremidades
inferiores y muerte prematura. Se ha estimado que la esperanza de vida de los
individuos con diabetes se reduce a 5 y 10 años.
En
México la edad promedio de las personas que murieron por diabetes en 2010 fue
de 66-67 años, lo que sugiere una reducción de 10 años.
Los lípidos mas abundantes
en los alimentos son los aceites y las grasas. Ambos son tricilgliceroles
(triglicéridos), los lípidos de la dieta deben ser degradados en el intestino a
acidos grasos para su absorción por el epitelio intestinal, la digestión de los
lípidos ocurre en las interfaces lípido- agua,
En el lumen intestinal son
incorporadas en micelas formadas con ayuda de las sales biliares, el enlace
ester de los tricilgliceroles y
fosfolípidos esta orientado hacia el exterior, permitiendo su hidrolisis por
lipasas solubles secretadas por el páncreas ( lipasa y fosfolipasa A2)
La lipasa pancreática
digiere los trigliceroles en acidos grasos y monocilglicerol hidrolizando los
enlaces esteres. Los tricilgliceroles sintetizados se trasnportan por la sangre
en otro tipo de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), los acidos grasos se
trasporta a través de la sangre a travez de la albumina sérica (proteína mas
abundante del plasma sanguíneo), al
obtenerse la energía suficiente por parte de las células las Micelas pasan por
un proceso llamado resintesis en el que nos da un producto terminado un
triglicérido, estos triglicérido que no se absorben, se almacenan en musculos
principalmente abdominal en forma de tejido adiposo. Esto con el fin de que si
en un preciso momento por algún factor externo el cuerpo tuviera una
deficiencia de ingesta de lípidos o carbohidratos poder contar con estos para
convertir esos triglicéridos en tricilgliceroles y poder abastecerse
energéticamente. Como ya antes se había mencionado si se ingiere una cantidad
de “grasas y aceites” de las que el cuerpo requiere el tejido adiposo comienza
a almacenarse en órganos, arterias, articulaciones lo que ve seriamente afectados
sus funciones y puede provocar su colapso.
Por su parte la diabetes es
una deficiencia de la hormona insulina , y la consecuente incapacidad para
digerir glucosa, se destruyen las células Beta, situadas en los islotes de
Langerhans del páncreas , por parte del sistema inmune. Estas células
pancreáticas son las encargadas de sintetizar y segregar insulina y como
consecuencia , su asencia provoca en el organismo la ausencia de esta hormona.
La eliminación de la insulina en el paisaje hormonal del cuerpo humano provoca
un gran desajuste que se traducen un primer momento en la acumulación de
glucosa en el torrente sanguíneo.
Esta hormona participa en el
complejo entramado del metabolismo humano, especialmente en el anabolismo de
los hidratos de carbono.
Las unidades fundamentales
de estos nutrientes esenciales son los azucares y entre estos el mas importante
y mayoritario es la glucosa. En condiciones normales la insulina estimula la
descompocicion de la cadena de glucosa (GLUCOLISIS) y permite obtener a las
células la energía necesaria para realizar su actividad. En cambio , en
ausencia de insulina estos requerimientos energéticos son paliados por otras
vías alternativas , es decir, a través de la
En primer lugar, el
individuo sufre una fuerte desidratacion como consecuencia de la perdida
constante de agua a travez de la orina. En segundo lugar, la degradación de
lípidos, principales constituyentes de las grasas, da como resultado la aparición
de cuerpos cetonicos y como consecuencia se produce acidosis.
La forma de prevenir estas
dos patologías es la misma, teniendo una dieta correcta en cuanto a la cantidad
de azúcar( carbohidratos) y aceites y grasas(lípidos) que se ingieren teniendo
en cuenta que la cantidad de calorías que se debe consumir al dia no debe
exeder las 2000 y en estos 2000 calorias el máximo de carbohidratos que se
deben de ingerir son 225 g y 325 g al día.
-Se recomienda que del total
de las 2000 calorias ingeridas en un dia, solamente un 30 % provengan de las
grasas, dentro de este 30 % se recomienda que aquellas que prevengan de las
grasas saturadas sea menor al 10 %, las grasas monoinsatutaradas pueden llegar
a suponer a suponer el 15%, del total de las grasas ingeridas poliinsaturadas
debería ser menor al 10 %.
Tambien es importante
mencionar que se debe consumir un 55% de carbohidratos pero es importante que
estos crbohidratos no provengan de los azucares.
Aparte de la dieta también es importante tener una rutina
física que nos ayude a dinamisar el metabolismo de los lípidos y en caso del
tejido luptuso a partir del ejercio poder transformar este en calorías y que
estas a us vez se aprovechen en energía, lo mismo con los carbohidratos por medio de el ejercicio podemos aprovechar
los carbohidratos en el acto para no permiteir que se filtren en el torrente
sanguíneo.
